8.12.2012

Miten keittää Joulupukille parhaat joulukahvit!

 

 
Jouluun kuuluu glögin ohella kahvipöytä. Jos haluaa valmistaa hyvää kahvia 
vaikkapa joulupukille niin tässä Maisan, oman Paula-tyttömme ammattilaisvinkit!
 
- puhtaat valmistusastiat, raikasta vettä, hyvää kahvia tasapäinen
mitallinen (12 mg) kupillista kohti, sekoita valmis kahvijuoma ja anna
hautua noin 3-5 min ennen nauttimista!
- tarvittaessa puhdista laitteesi pikakalkinpoistoaineella ennen juhlaa tai
juhlapyhiä, seuraa tarkasti annettuja ohjeita
 
Kannattaako kokeilla kahvisekoituksia, esim. joulukahvia ja miksi?
- suosittelen käyttämään kaapissa olevaa hyvää kahvijauhetta ja lisäämään
esim. jälkiruokakahviin kannun pohjalle 2 kanelitankoa, pala vaniljatankoa
ja vaikka muutama kardemumma (tee pussi vaikka suodatinpaperista ja siihen
paperinaru) voit kokeilla testikahvilla kuinka kauan pidät ko mausteet
kahvijuoman kanssa kontaktissa ( muutamasta minuutista - kymmeneen?). Älä
heitä pussia pois sen voi käyttää uudelleen ja uudelleen (glögiin, kaakaoon
jne.)
 
 
Mitä varusteita tarvitaan, jos haluaa aloittaa kahvin valmistuksen papujen
hankkimisella?
- hyvä mylly (tärkeää, että lopputulos on mahdollisimman tasarakeista - maut
ja aromit ehtivät irrota kahvijuomaan) jos ei ole myllyä, osta 250 -500g
kaupassa juuri jauhettua mieluista kahvia. käyttöaika noin 1-2 vk. -
sopivasti vanhaa ja uutta joulua ajatellen
 
Miten kahvia kannattaa nauttia? 
- kun suututtaa tai hymyilyttää, väsynyttä se hetkeksi virvoittaa
(lihasvoimaa) ja ensirakastuneille kahvikuppi antaa paikan hermostuneille
käsille niitä lämmittäen
- tee kahvihetkestä tärkeä, ota mieluisin kahvikuppisi ja kata myös vain
itseäsi varten: puhdas pöytä, kukat tai kynttilä, katsele rauhassa ulos
samalla kun annat kahvijuoman hetkeksi jäähtyä kupissasi, tuoksuta sen
aromeja ja katso väriä (maista vähän jäähtynyttä mustaa kahvia, jos haluat
arvioida sitä oikeasti - tee joskus kahdenlaista kahvijuomaa ja maistelkaa
ensin niitä pienestä määrästä lusikalla ja siten voitte valita kahdesta
parhaan ja nauttia sitä enemmän)
 
Sopiiko jokin tietty paahto jouluun? Miten jouluherkut ja kahvin voisi
yhdistää? 
- kaikki käy, jokainen kuunnelkoon omia mieltymyksiään, joitakin ehdotuksia:
vahva hyvä kahvi ja jäätelö/aavistus tummaa suklaata sulattaa jään (tai
suklaakakku+kevyesti vatkattu kermavaahto), peruskahvit (hapahkot) sopivat
lehtitaikinapohjaisille joulutortuille,  jouluisille nissepullille ja
hiekkakakuille ( oma mieltymykseni on hiekka eli murokakku)
 
- kahvin saatavuus on ollut alun pitäen vaikeaa ja valvottua, mehän mielimme
sitä mistä on niukkuutta. Naiset ovat ensimmäisten joukossa nautiskelleet
kahvia, kyläilytoivossa ja uusien paikallisuutisten odotuksessa. Miehillä
oli se miehinen pullo halkopinon välissä...
 
Miten kahvinkulutus on vaihdellut aikojen saatossa?  - Kahvin kulutus on
pysynyt miltei samana 10-12 kg/henkilö vuodessa (tilastot eivät kerro
kaikkea meille tuotuja kahvikiloja)
 
Millainen tulevaisuus kahvilla voi olla? 
- Jos katsotaan maailmankaupassa,
niukkuutta, raaka-aineena sillä pelataan (valitettavasti) ja idässä kysyntä
voi räjähdysmäisesti  nousta!
Sillä välin me suomalaiset osaamme nauttia ja pyöräytellä  suodatinkahvista
- espresson kautta - kaakaokahviin!
Hyvää joulukahvia,
Maisa 
 
 
 
 
Foto Copyright © 2002 George Eastman House, Rochester, NY

28.10.2012

Tulikukko talvitauolle!


Talveen jäähtyy tuli kukon,
rakennamme lumiukon,
mi helmikuussa alkaa sulaa,
uudet ideat paljastaa!
Kynttilänvaloa toivottavat Tulikukon tytöt

P.S. Otamme mielellämme vastaan tapahtumaehdotuksia, palautetta, ideoita & vinkkejä ensi kaudeksi - meilaa, kirjoita fb:iin tai soita;)

11.10.2012

Pihakirppikselta loistolöytöjä 20.-21.10.2012

Tervetuloa Tulikukon pihakirppikselle Sapokan Kalamarkkinoille 20.-21.10.2012.
Pihakirppiksella myynnissä kahvilan laitteistoa, tarvikkeita, sekä erikoiskahveja ja teelajitelmia.
Omaan kotiin, lahjaksi, tai yrityksen tarpeisiin. Tulikukosta myös itse leivotut pikkulämpimät ja muut herkut. Nam!
Nähdään siellä!

23.7.2012

Tulikukko Golfissa sujui swingi ja waggle!

Raffilla ei käyty lähes lainkaan, vaikka slope oli aika korkea. Näiltä herroilta sujui swingi ja waggle! Saammeko esitellä perinteisen Tulikukko Golfin voittajat 2012:  voittaja Kari Häkämies 41:llä pisteellä, hopealla Osmo Kuivalainen 34:llä pisteellä ja vain pisteen erolla pronssia voitti Jukka Huhtanen. Onnittelemme voittajia ja kaikkia ihania osallistujia!
Lämpöisin halauksin Maisa & Tulikukon tytöt



7.6.2012

Onnettaren suosikit!


Vuoden ensimmäisessä kilpailussamme Tulikukon onnetar suosi tällä kertaa seuraavia:

Anne Inkilä

Merja Saukkonen

Virpi Kämäräinen

Kukin voittaja saa merellisen elämysretken viidelle hengelle, sisältäen tervetulokahvin/-teen suolaisella tai makealla herkulla, kierroksen Kotkan saaristossa, lounaan Tulikukossa ja liput Merikeskus Vellamoon. Palkinnon arvo on 150 €. Voittajille ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

Ihana päivä näillä voittajilla siis odotettavissa ja kesän aikana tulee uusia kilpailuja, joten makeita yllätyksiä edelleenkin luvassa - osallistuminen kannattaa aina!

15.5.2012

Merelle mieli...

Mieli lepää merellä - ihana arjen rentouttamiskeino on vaikkapa pieni saaristoristeily. Kaveri kannattaa ottaa mukaan tai vaikka kaksi, niin tulee useampi onnellinen. Risteilyvaihtoehtoja ainakin löytyy (pääset tutkailemaan niitä tuosta Saaristoon- sivuilta ja hyödyööisiä linkkejä;)
Kun viimeksi olin linturisteilyllä lepäsivät hermot ja harmit;) Ja meren keväistä tuoksua ei voita mikään!
No ehkä siihen lisätään vielä tuoreen kahvin ja pullan tuoksu...
Nauttikaa nyt keväästä!!! Ja lämpimästi päälle.
- Maisa -




7.5.2012

Kevät on kyllä sanoinkuvaamattoman ihanaa aikaa - maa paljastuu lumen alta ja vihreä valtaa alaa, pienet kukat ja lehdet sinnittelevät silmujen alta ja linnut konsertoivat;)
Kaikesta tästä saa nauttia joka vuosi (olemme etuoikeutettuja) - ja puutarhaihmisille vinkiksi: kaikkien ihanien yrttien lisäksi tänä keväänä kannattaa kylvää siemenistä tai istuttaa valmiita taimia chilistä. Meille on tulevaisuudessa tulossa jälleen tapahtumia, joissa myös chilit näyttelevät tärkeää roolia, joten kokemuksia hankkimaan!


27.4.2012

Iloista Vappua - Glada Vappen!

Rakkaat kevätpörriäiset, iloista Vappua - Glada Vappen!
Nimi vappu tulee 700-luvulla eläneestä abbedissa Valburgista. Vappua on juhlittu jo keskiajalta lähtien – myös Suomessa – 1. toukokuuta, joka on Valburgin pyhimykseksi julistamisen päivä
Kaupunkien säätyläistö piti 1800-luvulla vappua ruotsalaisen ja eurooppalaisen esikuvan mukaan kevätjuhlana. Kesäravintolat avautuivat ja pidettiin ulkoilmakonsertteja.
Porvarisperheissä tarjottiin simaa, joka oli kuulunut myös pappiloiden vappuun. Kaupunkien vapunvieton juuria on haettu varhaiskeskiajan asekatselmuksista saakka. Aatelisto järjesti Suomessakin 1500-luvulla turnajaisia,  joissa talven ja kesän hahmot näytösmäisesti kamppailivat ja kesä voitti. 1800-luvulla säätyläisvappuun sulautui ylioppilaiden kevätjuhlaperinne.
Nykyisin vaihtelevissa sääoloissa nautitaan brunsseja tai picnic-korit korit täyttyvät herkuista: simaa, tippaleipiä, tuoreita munkkeja - herkkuja isoille ja pienille.
Loppuillasta kannattaa kuitenkin pitää varansa - eräissä maissa vappuyö on tunnetaan noituuden yönä...

lähde: Wikipedia

5.4.2012

Vitsa sulle, muna mulle!

"Virpoma, varpoma vitsaseni uus, on kuni jouluni kukkiva kuus.
Tuoreeks, terveeks tulevaksi vuueks."
Pääsiäisen odotusta!
t. Helena

VITSA SULLE, MUNA MULLE.

30.3.2012

Pitkäperjantaina eläimellistä menoa pääsiäis-Tulikukossa!

Tulikukossa tapahtuu Pitkänäperjantaina!
Hembölen ihastuttavan kiertävän farmin suloiset eläimet ovat perinteisellä pääsiäisvierailulla Tulikukossa klo 11-15.00
Mukana menossa: aasi ja poni, joilla voi ratsastaa (2,50 €/ kyyti) sekä pörröiset lampaat, pääsiäiskanit, huikea minisika sekä kana & koira!
Tätä ei kannata ohittaa - koko pesueen voimin tervetuloa virittäytymään pääsiäistunnelmaan
& maistelemaan pääsiäis-Tulikukon munimia herkkuja!



Minisikaillaan!

Poni- ja aasiratsastusta tiedossa

Pääsiäinen ilman pupuja ei toimi!

23.3.2012

Jään valta murtumassa!

Jään valta murtumassa! Kuva: Jouni Mäkinen
Pian Sapokan vesipuiston vesiputouksessa virtaa vesi vapaana ja vuolaana.
Sitä odotellessa - Tulikukkoon, hyvän tuulen rantapaviljonkiin!
Muistutan, että lauantaina 24.3. meillä on Sapokan paikotusalueella tapahtuma,
Mönkkärit Sapokassa!
Voitte koeajaa, puhutella valtakunnallisen Mönkkärijärjestön väkeä ja
ihailla heidän kilpamönkijöitään.
Unohtamatta kuumaa makkaraa ja siihen kyytipoikaa.
Tervetuloa, Maisa

Kuppi kuumaa - vinkkejä kahvikoneen ostajalle

 Artikkelin voit lukea kokonaisuudessaan Talo & Koti lehdestä 3/2012.

29.2.2012

Urpilainen bongattu Kotkassa...

Ihan totta - Urpilainen omenapuussa!                                             Viritin vuosi sitten uuden, Sotaveteraanien hyväksi hankitun, punainen tupa-lintulaudan ikkunani vieressä kasvavaan omenapuuhun. Hämmästyin, kun katsoin tänä aamuna kuhinaan, joka oli puussa ja maassa! Oliko se ihan totta... Urpilainen ja parikymmentä Urpiaista tyhjensi mökkiä kiihtyvällä vauhdilla!

16.2.2012

TULIKUKKO JA SAPOKAN PUISTO KAAKOSSA.



Kävelimme eilen Sapokassa. Puisto on huikean kaunis talviasussaan.

Eilen tuuli ja satoi piiskamalla lunta. Se ei kuitenkaan vähentänyt liikkumisen iloa, riittää kun on oikein kerroksittain pukeutunut.

Puistokierroksen jälkeen Tulikukkoon takan viereen lämmittelemään. Kuuma kahvi lämmittää sisältäkin päin. Teekupposen valinnut saa käsien lämmityksen kaupan päälle. Lähde liikkeelle, koe talvi, tule lämmittelemään ja maista uutuuksiamme.
Maisa
Jäinen maisema on levollisen näköinen...

Jääpuikkourut.

Lähimetsä piilottaa vielä hetkeksi kauneutensa lumiharson alle.


14.2.2012

Tulikukko on avattu!

Äänestä tulee musiikkia,    liikkeestä tulee tanssia,   hymystä tulee tulee naurua ja
elämä muuttuu juhlaksi,   kun vanhat ystävät tapaavat!

Tervetuloa, toivoopi
Maisa ja Tulikukon tytöt. Nauti Ystävänpäivästä 14.2. alkaen, kahvia ja omasta piiras- ja pullataikinasta pyöräytettyjä leivonnaisia, takkatulen ääressä. Teemme ne Sinulle, ilman lisäaineita, joka päivä.

3.2.2012

TULIKUKKO KAAKOSSA ON PALJASTETTU!

Tulikukko Kotkassa on paljastettu koiraystävälliseksi Kahvila-ravintolaksi. Ihan meren rannalla, ihmisille ja lemmikeille. Koiravieraat ovat tervetulleita. Vesikuppi on raikkaalla vedellä täytetty. Uutuutena maistuvia porsaankorvia ja herkkupapanoita koiranannoksina. Haukahda tarjoilijalle muusta tarpeesta! 
Kiitos paljastajalle!
Jos lähipiirissänne on opaskoiria ja heidän omistajiaan, viestittäkää heillepäin.

20.1.2012

Tervehdys odotettujen luminietosten kainalosta!


Aamulla oli ihana tehdä hiukan lumitöitä pikkupakkasen nipistellessä vähän vauhtia – palkinnoksi keitin kupin tuoretta kahvia ja oli jo ikävä Tulikukon tuoksuvaa voisilmäpullaa, jota leivomme vasta 14.2, kun avataan ystävänpäivänä. Sitten aioinkin syödä niitä monta!

Tänään työn alla on uudet nettisivut ja muuten laittakaakin mielellään kanta-asiakassivujen sisällöstä toiveita & hukuttakaa meidät ideoihinne, olemme avoimesti kuulolla.

Niin ja osallistukaa siihen ihanaan kilpailuun, jos onni potkaisee,  niin saat palkinnoksi kulturellin elämyspäivän itsellesi ja ystävillesi!

Hiihtoa ja tyyntä mieltä!
Maisa